黄瓜对减肥的女孩来说确实是不错的选择，在上学得时候，我就经常买黄瓜当饭吃。几个小伙伴还经常抢这吃，这不爸爸给我从老家带来很多黄瓜，据说腌制小黄瓜比较好吃，我美食客家可不放过美味。
黄瓜功效：具有清热解毒，美容减肥，健脑安神，抗癌去病的功效。
腌制爽口的黄瓜咸菜。
所需食材：黄瓜500g，盐20 g，辣椒5个，姜片3片，蒜头一个。
所需调汁：老抽10g，冰糖20g，醋，料酒，生抽各20g，盐10g，花椒粒10g，味精少量。
腌制咸菜盐一定要根据自己需要，多了太咸，少了没味。
过程：1，黄瓜切自己所需要的形状。
2，然后把黄瓜放入盆里加入盐杀出水分。
3，锅里加入调汁料（配料中有），然后烧开。自然放凉。
4，把杀好水的黄瓜放入放凉的调制料中。同时加入辣椒，姜片和蒜片。
5，腌制一天以上，可以放入冰箱中冷藏，想吃得时候拿出一部分。
6，喝酒的时候拿出一部分，可以放入点香油。
烹饪技巧：
黄瓜一定要杀水。
简单的黄瓜咸菜，便宜实惠，你学会了吗？你有更好的方法吗？
咸黄瓜怎么腌好吃 扩展
食材
黄瓜 10斤
小尖椒 0.5斤
姜（最好嫩姜） 0.5斤
白糖 1斤
白酒 0.4-0.5斤
酱油 3斤
色拉油 0.3斤
盐 1斤
方法/步骤
1
黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。
2
晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干
3
黄瓜切成段
4
再切成条
5
把黄瓜条放入盆里。
6
加盐，腌出水分
7
白花花的盐加了多半袋
8
腌黄瓜用到的坛子
9
肚大口小，适合密封
10
配料，酱油和冰糖
11
酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开
腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。
姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜
姜切成块
一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。
尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。
材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。
然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。
花椒爆香以后，关火晾凉。
浇入坛子。再加入一些白酒
这样，腌黄瓜的料就放齐了！
END
注意事项
佐料放的量酌情增减
